ハーブの育て方と野菜作り

ハーブの名前って、こんがらがって、覚えるのが大変

そんな時は、種類別に、分類して覚えてみよう。だいぶ整理できるはず。植物の栽培や利用を考えるとき種類の分け方に、「科」というのがあるよね。

植物学上共通点が多い親戚のようなものですね。野菜だと、ナス科（ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモ）とかウリ科（キュウリ、スイカ、メロン、カボチャ。ズッキーニ）とかですね。同じナス科でも、ナスとジャガイモの違ように利用箇所や増やし方（種かイモか？）が違う場合もあるけど、ジャガイモの草や花を見るとナス科の仲間って感じがします。

ハーブの場合も同じように、科別に分類できます。利用箇所や増やし方（種か挿し木か？）が違うこともあるけど、だいたい同じ科ごとで共通点も多いので、イメージがとらえやすくなりますね。

ハーブの分類はたとえば、こんな感じ

シソ科　オレガノ、キャットニップ、スイートマジョラム、セイジ、セボリ、タイム、バジル、ミント、ラベンダー、レモンバーム、ロズマリー

セリ科　キャラウェイ、コリアンダー、チャビル、ディル、フェンネル

キク科　カモミール、タラゴン，ステビア、

タデ科　ルバーブ、ソレル

シソ科が圧倒的に多いですね。そういうえば日本のシソもハーブですよね。